Sorbitolje beli higroskopski prašek ali kristalinični prašek, kosmič ali zrnce, brez vonja. Tališče se razlikuje od 88 °C do 102 °C, relativna gostota pa je približno 1,49, odvisno od pogojev kristalizacije. Topno v vodi (1g topno v približno 0,45ml vode), rahlo topno v etanolu in ocetni kislini. Ima hladno sladkost, približno polovico tako sladko kot saharoza, njena kalorična vrednost pa je podobna kot pri saharozah.Sorbitolraztopina je bistra, brezbarvna, sirupna tekočina, sladka, nevtralna do litmusa, napačna z vodo, glicerolom in propilen glikolom.
VUporaba 1000000Sorbitolfarmacevtski industriji:
Izgubljena vodaSorbitolnitrifikacija je zdravilo za zdravljenje koronarne bolezni srca.
Sorbitolje surovina, ki se lahko uporablja za proizvodnjo vitamina C. Vitamin C se lahko proizvaja s fermentacijo in kemijsko sintezo.
Sorbitolse lahko uporablja kot sladlo in hranilo v hrani za bolnike s sladkorno boleznijo, boleznijo jeter, holecistitisom in debelostjo.
Sorbitolse lahko uporablja kot diuretično sredstvo za dehidracijo, ki se uporablja pri zdravljenju možganskega edema in povečanega intrakranialnega tlaka, zdravljenje glavkoma intraokularnega tlaka, ki se uporablja tudi pri normalni srčni in ledvični funkciji edema, oliguria.
