Hranilno sladilo je kalorična vrednost 2% ali več kalorične vrednosti saharoze, kadar je sladkost sladila enaka sladkosti. Nehranilna sladila se nanašajo na kalorije pod 2% kalorične vrednosti saharoze.
Naravna nehranljiva sladila pridobivajo vse več pozornosti in so trend razvoja sladil. WHO je opozoril, da so sladkorni bolniki dosegli več kot 50 milijonov, več kot četrtina Američanov pa potrebuje nizkokalorično hrano. Med nadomestki saharoze ZDA večinoma uporabljajo aspartam, kar je več kot 90%. Japonska je predvsem steviozid, Evropejce pa bolj zanima AK AK (Acesulfam). Ta tri nehranljiva sladila so na voljo na Kitajskem.
Glede na povpraševanje na trgu in raziskave sladil obstajata dva glavna trenda razvoja sladil:
Sladilo z visoko sladkostjo
Visokointenzivna sladila imajo prednosti visoko sladkost, nizke kalorije, težave s kariesom, visoko varnost itd., Taka sladila pa so večinoma ne-sladkorne snovi, ki jih med presnovo ne nadzira inzulin in ne povzročajo debelosti. In povišan krvni tlak, primeren za sladkorne bolnike, debele bolnike kot sladko nadomestilo.
