L-alaninje ena najbolj razširjenih aminokislin v beljakovinah. Ima posebno sladkobo in aromo. Meša se z drugimi aromatičnimi snovmi, da dobi boljši okus.DL-alaninje najslajša aminokislina, ki je 1,6-krat slajša od saharoze in glicina.DL-alaninse že dolgo uporablja skupaj z L-glutamatom in glicinom kot aminokislinske arome.Alaninne samo, da vzdržuje okus po hrani, temveč tudi povzroči, da sama hrana postane občutljiva. Prav tako lahko izboljša umami, uskladi slani in kisli okus hrane, ublaži začinjen, grenak, trpek in dražljiv okus ter igra vlogo, da ohranja splošen okus hrane mehko.DL-alaninpufrira tudi kislino in bazo, kelira težke kovine in preprečuje porjavitev drugih aminokislin ter se pogosto uporablja za prehransko izboljšanje in aromo.
Uporabaalaninv medicini
Alaninse pogosto uporablja v farmacevtski industriji. Ima funkcijo zmanjševanja alkoholizma, hujšanja, krepitve spomina in učnih sposobnosti ter zdravljenje kognitivnih ali duševnih motenj. Hkrati se lahko uporablja tudi kot surovina za pripravo L-aminopropanola, sintetičnega enalaprila in VB6.
Uporabaalaninv kozmetiki
Alaninse v glavnem uporablja za keliranje v industriji. MGDA proizvedeno zL-alaninsaj ima surovina visoko kelatno sposobnost in je zelo varna tako za ljudi kot za okolje. Dobre ekološke in toksikološke lastnosti, učinkovita sposobnost čiščenja, brez draženja kože bodo privedle do razvoja novih kelatnih sredstev na novo višino.
